Provenance : Italie 

Le raisin contient par ailleurs de nombreux pigments dont les Polyphénols, plus abondants dans le raisin noir, qui apportent un effet antioxydant contre les radicaux libres produits à l'effort. Ces Polyphénols ont également une action facilitatrice sur la vitamine C, même si celle-ci n'est que faiblement présente.